CORSI GRATUITI CON POSSIBILITÀ
DI INSERIMENTO LAVORATIVO

Promo. Ter. Soc. Coop. ente accreditato dalla Regione Sicilia negli ambiti dell’obbligo formativo, formazione superiore, formazione continua e orientamento realizza 3 corsi di formazione nella provincia di Ragusa per acquisire le skills necessarie per operare con successo nel mondo del lavoro.

I corsi sono rivolti a disoccupati o persone in stato di non occupazione, tra i 18 e 65 anni, con Diploma o Qualifica professionale.

― Impara un nuovo mestiere dalle basi ―

Scegli il corso che fa per te

390 ore (300 aula + 90 tirocinio)

Creatività in cucina

― Cosa imparerai? ―

  • ad utilizzare strumenti, attrezzature, macchine per operare sul versante della produzione di piatti elaborati in un’ottica di valorizzazione delle risorse agroalimentari di qualità e della cultura del territorio;
  • a conoscere il legame che intercorre tra comportamenti alimentari, cultura e tradizione alimentare locale;
  • a favorire la tracciabilità e recuperare gli elementi fondamentali della geografia culinaria del territorio;
  • a scegliere e preparare le materie prime e i semilavorati secondo gli standard di qualità definiti e nel rispetto delle norme igienico -sanitarie vigenti;
  • a curare l’elaborazione dei piatti, con applicazione di tecniche innovative e creative;
  • a predisporre menù in riferimento alle caratteristiche organolettiche e merceologiche delle materie prime ed alla tipicità del prodotto.

390 ore (300 aula + 90 tirocinio)

l'arte del servire: cameriere e barman

― Cosa imparerai? ―

  • a conoscere le attrezzature da lavoro e servire in sala pasti e bevande nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti;
  • ad applicare modalità di pianificazione e organizzazione delle attività nel rispetto delle norme di sicurezza, igiene e salvaguardia ambientale specifiche di settore;
  • a riordinare i locali secondo le indicazioni ricevute dalla Direzione;
  • ad applicare tecniche di preparazione e presentazione di prodotti di banco bar;
  • ad applicare tecniche di servizio al tavolo e procedure di gestione degli ordini;
  • a conoscere l’inglese per servire al meglio i clienti internazionali.

195 ore (150 aula + 45 tirocinio)

pizza gourmet
e altri lievitati

― Cosa imparerai? ―

  • a gestire l’approvvigionamento degli alimenti, lo stoccaggio e la conservazione degli alimenti;
  • ad allestire l’ambiente di lavoro e garantirne il prodotto finale nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare e nei luoghi di lavoro;
  • ad utilizzare in sicurezza le diverse tipologie dei forni;
  • a realizzare l’impasto per pizze, focacce e prodotti affini utilizzando attrezzature adeguate e/o procedure manuali;
  • a conoscere i cereali: principi nutrizionali e caratteristiche di qualità delle farine;
  • a predisporre impasti per soggetti con intolleranze, conoscere tecniche di infornamento e sfornamento di pizze, focacce e prodotti affini;
  • a saper curare le varie tipologie di impiattamento di pizze, focacce.

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